獨特的製作工法
燒
極品炙燒骰子牛，選用潔淨水養殖的草飼牛，牛肋條取自牛胸部位，只挑選第五至第八節肋骨之間的肉，不用頭尾多筋含碎骨部分。一頭牛取來僅能做約6份，此部位肉質結實油質甚多，將頂級牛肋經過繁雜的炙燒工法，經過第一道炙燒後油花及肉質融為一體鮮嫩瞬間鎖住，造成『汁多味美，入口即化』的口感。
炒
小火慢燒讓鍋底炒料色澤紅亮，用心的一翻一炒，香辛料與草飼牛釋放了一層又一層的香氣堆疊出層次。
煉
將牛大骨湯釋出的一點一滴珍貴黃金牛油撈起，掌控油溫和香料香氣一步步將香氣發揮至極致，才有微微辣純天然黃金牛油。
煲
使用牛大骨以及鮮甜味必備四大蔬果白蘿蔔、玉米、洋蔥、胡蘿蔔和自榨精燉牛油熬製。前50分鐘大火沸騰，擊打牛大骨轉炆火，讓骨髓與膠質慢慢釋放，這一鍋湯可得慢熬黃金十八小時，讓最硬的牛骨頭鈣化，才能熬出匠骰子牛『乳白色的濃郁黏唇原湯』。
店內餐飲
匠骰子牛南崁本店
桃園市蘆竹區桃園街95號
營業時間:
午餐 11:30~14:00
晚餐 17:30~20:30
電話 ：03-352-1995
LINE ID ：＠tu999
